> Historia

historia

Ha passat un quart de segle des de que en Gil i la Rosi varen decidir deixar-ho tot per dedicar-se a la restauració. Els inicis varen ser molt durs. El que en un principi als seus amics i familiars els hi va semblar una bogeria es va convertir en un èxit, que assoleix 35 anys.
Al poc d’obrir el restaurant varen entrar a treballar en Josep i la Toñi (germana de la propietària) que encara continuen en plantilla.

L’especialitat es la “Mariscada Gil’s”, un plat que es manté des del primer dia que es va obrir aquest establiment. Tot el peix i marisc està cuinat a la planxa, és per això que si d’alguna cosa té que presumir aquest establiment es del seu ús de la planxa, en el que estan especialitzats.

Al marge de tot això a la “Marisqueria Gil’s” també es va incorporar en Mario que s’encarrega d’un tipus de cuina més actual que ens descobreix plats com el foie mi-cuit, el mousse d’escalivada amb anxoves de l’escala ...

També disposem d’una extensa carta de postres per els mes llaminers, dels quals es cuida la Sònia, filla dels propietaris, que ja voltava per el restaurant des de ben petita, quan els seus pares varen obrir.

Gil i Rosi han aconseguit convertir el seu restaurant en un punt de trobada per els amants del marisc i el peix, transmetent aquesta passió de les coses ben fetes a la seva filla Sonia i al seu gendre Mario que porten temps seguint la mateixa estela, intentant millorar dia a dia i que tenen l’intenció de continuar la trajectòria aconseguida en aquest establiment.



Marisquería Gil's© - C/ Sant Mer, 111 Baixos - 17820 Banyoles (Girona) - GPS: 42.122490,2.759161 - T. 972 57 28 52