Ha passat un quart de segle des de que en Gil i la Rosi varen decidir deixar-ho tot per dedicar-se a la restauració. Els inicis varen ser molt durs. El que en un principi als seus amics i familiars els hi va semblar una bogeria es va convertir en un èxit, que assoleix 35 anys.
Al poc d’obrir el restaurant varen entrar a treballar en Josep i la Toñi (germana de la propietària) que encara continuen en plantilla.
L’especialitat es la “Mariscada Gil’s”, un plat que es manté des del primer dia que es va obrir aquest establiment. Tot el peix i marisc està cuinat a la planxa, és per això que si d’alguna cosa té que presumir aquest establiment es del seu ús de la planxa, en el que estan especialitzats.